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学院第一届“金沙麓鼎杯”葡萄酒品鉴技能大赛圆满结束
发表时间: 2020-12-21      【稿件来源】:     字体: [][ ][ ]

  为培养学生专业兴趣,宣传普及葡萄酒品鉴文化知识,2020年11月17日-27日,宁夏葡萄酒防沙治沙职业技术学院举办第一届“金沙麓鼎杯”葡萄酒品鉴技能大赛。经过预选赛、培训和决赛,圆满结束。本次比赛由葡萄酒工程技术系承办,宁夏金沙麓鼎酒庄有限公司赞助,全院各系部学生与教师共计160余人参赛。

  本次大赛专门邀请宁夏葡萄酒产区葡萄酒专家苏龙与伊国涛先生为大家进行葡萄酒品鉴培训。培训以WSET三级葡萄酒评价体系为标准为大家做了介绍。随后,专家们带领选手从视觉的观、嗅觉的闻、味觉的尝以及品质评估等方面对宁夏贺兰山东麓产区出产的十二款葡萄酒进行了品鉴。

  11月27日下午14:00,学院11号楼217品鉴室热火朝天。经过预赛选拔,25位同学及18位教师进入决赛,将通过四轮比赛决出胜负。理论考试涵盖葡萄酒品鉴及宁夏贺兰山东麓产区相关知识;阈值测定考查不同浓度酒石酸溶液的味觉识别;香气识别项目通过闻“酒鼻子”,测试葡萄酒中常见香气的识别能力。最后一轮要求选手盲品四款宁夏葡萄酒给出综合评价,包括品种鉴别、评语描述及质量判断。“这款葡萄酒应该为夏桐酒庄的BRUT高泡酒,品种是霞多丽和黑比诺混酿,这一瓶是漂亮的柠檬黄,有青柠和苹果的香气……”看着参赛选手自信满满的答案,整个比赛气氛达到了高潮。经过激烈的比拼,本次比赛最终决出学生组与教师组一、二、三等奖。其中,2019级市场营销(葡萄酒方向)马莉同学获得学生组第一名,园艺工程系芦燕老师获得教师组第一名。 

  利用学院葡萄酒专业群优势,依靠校企合作及校内实验实训设施,本次比赛开拓了眼界,激发了兴趣,有助于加强学生专业认知,提升专业技能,为全院师生提供了一次既有趣味又有价值的葡萄酒“大餐”。在今后的教学中,我们更应该以赛促学,以点带面,为宁夏葡萄酒行业输送更多高技能人才。(葡萄酒工程技术系)

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