一、葡萄生产技术

　　1、培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平和良好的人文素质、职业道德和创新意识，具备精益求精的工匠精神，塑造较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业的基础知识和基本技术技能，能在面向葡萄酒行业的生产和流通领域，从事葡萄酒生产、分析检验、品质控制、市场营销及文化推广等工作的高素质技术技能人才。

　　2、主干课程：葡萄酒生产技术、葡萄酒品鉴技术、葡萄酒分析与质量控制、葡萄酒设备使用与维护、葡萄酒标准与法规、葡萄酒文化与鉴赏、产品包装与设计、食品安全与快速检测技术。

　　3、对接证书：品酒师（四级）、食品检验工（中级）、1+X可食食品快速检测职业技能证书（中级）

　　4、职业岗位及就业单位：主要面向职业岗位有：葡萄种植（葡萄种植的田间技术指导与管理）、葡萄酒酿造、（车间管理人员、一线的工作人员、设备的操作与维护人员）产品质量控制、市场营销等职业岗位群（企业的文化培训人员）。主要就业单位有:西夏王葡萄酒有限公司：西鸽酒庄、夏木酒庄、留世酒庄、中粮长城天赋酒庄、宁夏圆润葡萄酒有限公司等十多家企业。

　　二、食品安全与检测技术

　　1、培养目标：本专业主要培养养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神及较强的就业能力的学生。具备食品科学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论知识和基本技能，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、食品生产、产品开发及车间设计等方面的工作，将工匠精神转变为实际素质，切实提高学生培养质量。

　　2、主干课程：食品安全性评价、食品安全与质量控制、食品微生物检验技术，食品感官检验技术，食品理化检验技术，食品加工技术，食品农产品认证及检验教程，食品安全与快速检测技术，现代仪器分析。

　　3、对接证书：食品检验工（中级）、1+X可食食品快速检测职业技能证书（中级）