5月13日下午，学院职业教育周技能展演活动火热举行。葡萄酒工程技术系精心组织、积极参与，通过一系列具有专业特色的技能展示，充分体现了系部在人才培养与实践教学方面的成果。 

　　活动现场，葡萄酒工程技术系展区吸引了众多师生驻足观摩。在葡萄酒品鉴与侍酒服务展示区，同学们展示了规范的开瓶、醒酒、斟酒等侍酒流程，而品鉴环节所用酒款均为学生课程中的自酿酒。结合专业讲解，观众从色泽、香气到口感，亲身感受了从葡萄到酒杯的课程成果转化。 

　　鸡尾酒调制项目同样亮点纷呈。学生们动作娴熟，精准把控基酒与辅料配比，通过摇和、搅拌等手法，调制出色彩缤纷、口感丰富的鸡尾酒作品，赢得了现场观众的阵阵赞叹。 

　　茶文化与茶艺展示区则弥漫着浓郁的传统文化气息。同学们重点展示了宁夏八宝茶与枸杞芽茶的冲泡技艺，温杯、投茶、冲泡、奉茶，一招一式尽显优雅从容。结合讲解，观众不仅品味到茶香，更深入了解了宁夏地方茶文化与健康养生理念。 

　　此外，食品加工与制作项目也备受关注。同学们制作了多款烘焙与休闲食品，香气四溢，展现了食品工艺与创意结合的能力，体现了系部在食品科学应用教育方面的成效。 

　　此次职教周技能展演，充分展现了葡萄酒工程技术系实践教学的鲜活成果。未来，系部将继续以酿酒技术高水平专业群建设为抓手，持续推进“以产助教、以教促产”的育人模式，把课堂延伸至车间、把作品转化为产品，着力培养更多懂技术、善实操、有底蕴的高素质技术技能人才，为区域葡萄酒及相关产业高质量发展不断注入新动能，培养更多用得上、留得住的实用型技术人才。 

　　（供稿部门：葡萄酒工程技术系）