为提升学生酒水识别、侍酒服务及酒水推介技能，4月14日至17日，葡萄酒工程技术系葡萄酒品鉴与文化教研组组织2024级葡萄酒文化与营销班学生，开展了“酒水服务”综合实践训练。本次训练紧扣实际岗位需求，围绕酒具识别与分类、品鉴技巧、侍酒服务、酒标设计与解读、推介方案撰写与展示等具体任务，通过高强度实操演练，全面提升学生的综合职业素养。 

　　在为期四天的训练中，42名学生分组轮训、逐一实操，训练节奏紧凑、组织有序。在酒水识别模块，学生通过盲品与分类游戏等形式，强化了对不同酒具及酒类的辨识能力，并在指导教师带领下系统回顾了葡萄酒品鉴方法。在侍酒服务模块，指导教师现场演示标准开瓶与侍酒流程，学生从开箔、起塞、擦拭到斟酒逐一过关，每一个细节都严格把控，确保操作规范、服务优雅。在酒水推介模块，学生以小组为单位，选取宁夏贺兰山东麓产区的真实酒款与服务场景，撰写完整的推介方案并进行现场展示与答辩，指导教师从推介逻辑、场景匹配度及表达感染力等方面进行综合打分与现场点评。活动特邀企业导师对同学们的方案逐一评分，并从行业实践角度提出专业意见与改进建议。