12月11日，宁夏葡萄酒现代产业学院组织2023级葡萄酒生产技术班全体学生赴学院校外实训基地——志辉源石酒庄开展专业研学实践课程。此次活动以“探风土之秘，酿匠心之醇”为主题，旨在将课堂理论学习与产区生产实践深度融合，使学生们在真实的产业场景中完成一堂生动的专业认知与实践课。 

　　初冬的贺兰山东麓，葡萄园已进入埋土越冬的静谧期。在酒庄工作人员和指导教师的讲解中，同学们观察葡萄架面上修剪后的冬季挂枝，触摸为防寒而在葡萄树根部覆盖的土壤，真切感知着“风土”在宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的具体表达。这项独特的农事活动不仅仅是冬季必需的技术操作，更是这片土地与严寒对话的方式，对保障宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区葡萄树安全越冬、稳定品质有着重要意义。 

　　随后，在学院2025届酿酒技术专业毕业生、酒庄专职讲解员赵乾霞的带领下，同学们参观了酒庄的酿造车间与陈酿酒窖。从巨大的发酵罐到独具特色的陈酿桶库，同学们沿着葡萄酒的生产动线，系统观摩了从果实到酒液的核心工艺流程。而酒庄内设置的葡萄酒品鉴、酒具识别、农事物候等科普互动环节，及精心布置的各类景观小品更让同学们在沉浸式体验中，深入认识到葡萄酒产业与文化旅游融合发展的现实路径与广阔前景。 

　　作为本次研学的特色环节，同学们还重点探访了由砂石矿坑生态修复而成的建筑景观。酒庄巧妙利用废弃材料构筑的园林与馆舍，生动展现了“变废为宝、与自然共生”的可持续理念。通过实地观察与任务学习，同学们深切感受到现代葡萄酒产业所承载的生态价值与人文内涵，拓宽了对未来职业发展的想象空间。 

　　研学结束后，同学们以小组形式分享了见闻与心得。大家普遍认为，此次实地学习不仅巩固了专业知识，更直观地领略到一瓶葡萄酒背后所凝聚的自然馈赠、农事智慧与酿造匠心，增强了对宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区的认同感与投身行业的使命感。 

　　本次研学是学院深化产教融合、创新人才培养模式的一次扎实实践。未来，葡萄酒工程技术系将继续依托贺兰山东麓产区优势资源，拓展教学场景，致力于培养更多“知风土、懂技术、有情怀”的高素质技术技能人才，为宁夏葡萄酒产业的高质量发展注入青春力量。 

　　（供稿部门：葡萄酒工程技术系）