金秋九月，贺兰山东麓迎来了一年中最繁忙的时间——榨季。宁夏葡萄酒现代产业学院紧扣葡萄酒生产季节性特征，精准把握产业需求窗口期，于9月3日至10月20日，组织2023级葡萄酒生产技术专业及2024级酿酒技术专业的122名学生，赴中粮长城葡萄酒（宁夏）有限公司、王朝酒业（宁夏）有限公司、宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司等8家合作企业，圆满完成了为期近两个月的《葡萄酒榨季综合实训》。本次实习是学院深化产教融合、探索校企协同育人新路径的一次关键实践。 

　　为确保实习质量，产业学院创新管理模式，与企业共同组建“双导师”指导团队。学院选派8名骨干教师，与合作企业技术专家共同带队，全程指导。教师们不仅负责管理协调，更深入生产一线，与企业导师共同攻关技术难题，着力实现教学要求与生产标准的统一，更好保障产业学院“共管、共育、共导”的运行机制。 

　　实习伊始，学生们通过系统性的企业认知与岗前培训，深入了解行业龙头企业的先进管理模式与前沿生产技术。在随后的岗位实习中，学生们严格遵循轮岗计划，全面参与到从葡萄前处理、辅料添加、发酵监控、葡萄酒品鉴、卫生安全管理等酿造全流程的关键环节。在“双导师”的悉心指导下，学生独立完成具体生产任务，将课堂理论在真实的葡萄酒酿造生产线上转化为扎实的动手能力，专业技能与严谨求实的工匠精神也得到了同步提升。 

　　本次长周期的榨季实习，是学院将课堂直接延伸到企业生产线的生动写照。学生们在真实的产业环境中，不仅系统掌握了贺兰山东麓产区葡萄酒酿造的工艺技能，更深切体会到自身成长与产业发展的紧密联系。这是一次理论知识与应用能力的深度融合，有效拓宽了学生的产业视野，增强了学生解决复杂生产问题的综合职业能力，为成长为高素质技术技能人才奠定了坚实基础。 

　　未来，宁夏葡萄酒现代产业学院将继续坚持产教融合、校企育人，紧密依托贺兰山东麓葡萄酒产区的独特优势，进一步深化校企合作内涵，强化企业在人才培养中的重要作用，持续完善产教融合协同育人机制，为宁夏葡萄酒产业及区域经济的高质量发展提供更坚实的人才支撑。 

　　（供稿部门：葡萄酒工程技术系）