为进一步深化产教融合、精准对接产业需求，宁夏葡萄酒现代产业学院持续拓展校企合作版图，在前期与王朝酒业（宁夏）有限公司、中粮长城葡萄酒（宁夏）有限公司等龙头企业成功合作的基础上，9月20日组织2023级葡萄酒生产技术五年制班的29名学生到宁夏贺兰晴雪酒庄有限公司、宁夏望月石葡萄酒有限公司、宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司等8家知名酒庄，开展为期3周的教学实习活动。此次实习以“全流程实践+双导师指导”为核心，助力学生锤炼专业技能，为葡萄酒产业高质量发展储备复合型技术人才。 

　　本次教学实习覆盖葡萄酒生产全链条，学生将深入参与葡萄采摘、前处理、发酵管理、品质检测等关键环节。8家合作酒庄根据生产实际定制轮岗计划，配备经验丰富的技术工作为企业导师，与学院专业教师组成“双导师”团队，通过“理论讲解+实操示范+跟岗实践”模式，确保学生掌握从原料分选到发酵管理的核心技能。 

　　此次实习是学院“深调研-明路径-育通才”模式的又一次成功实践。今年7月，学院副院长江志国带队走访宁夏贺兰山东麓产区，与10余家酒庄负责人深入交流，针对技术人才缺口、课程体系优化、实训基地共建等议题达成共识。调研中，企业普遍反映“急需既懂理论又精实践的复合型人才”，学院结合企业需求，调整人才培养方案，将榨季生产周期与教学安排紧密衔接，实现“企业用工高峰”与“学生实践需求”的双赢。 

　　（供稿部门：葡萄酒工程技术系）