近期，葡萄酒工程技术系2023级酿酒技术班成功举办了为期一周的《葡萄酒综合实践训练》教学活动。此次活动创新性地采用任务单驱动模式，紧密模拟葡萄酒生产的真实流程，旨在全面提升学生在任务剖析、工艺规划、工艺实施、流程监控以及感官与理化分析检测等方面的综合能力，增强学生的实践操作本领。 

　　本次教学活动精心策划了三个任务单，为学生构筑了贴近实际的工作环境，激励他们在团队协作的氛围中，深入细致地探究酿酒工艺的每个操作环节。在指导教师的悉心引领下，同学们以团队为单位，圆满完成了各项任务，并完成了工作报告。深化了学生对葡萄酒相关岗位职责与要求的认知与掌握，为他们的专业成长奠定了坚实的基础。 

　　学生们纷纷表示此次经历使他们获益匪浅。不仅对葡萄酒酿造工艺的执行流程有了更为透彻的理解，而且成功地将所学的葡萄酒品鉴技巧、分析检验方法、设备操作知识以及酿造工艺理论等融会贯通于实践活动之中。极大地提升了他们的综合分析能力与团队协作能力，为他们未来的专业道路铺设了坚实的基石。 

　　此次综合实践教学活动巧妙地将企业实际工作环节融入课程体系，不仅强化了学生的专业技能，还助力他们深刻领悟理论与实践、校园生活与企业需求之间的紧密联系，为培育具备高素质与实践能力的葡萄酒专业人才开辟了一条行之有效的新路径。（葡萄酒工程技术系）